Mali ste už 18 rokov?

Ano Nie

O pivovare

Výroba piva v Košiciach má už viac ako päťstoročnú tradíciu. Málokto dnes vie, že pivovarnícka tradícia sa v meste začala ešte v 15 storočí. Moderným pokračovateľom bohatej pivovarníckej tradície v meste je aj pivovar Cassa Brewery. Proces varenia nášho piva sa začína výberom najkvalitnejších surovín a prebieha klasickou technológiou za použitia sladu, vody, chmeľu a kvasníc. Varí sa výlučne z toho najkvalitnejšieho sladu a chmeľu. Varíme hlavne ležiaky plzenského typu, ktoré sa vyrábajú štandardným procesom spodnej fermentácie, ale vyrábame aj pivá, ktoré sa varia procesom vrchného kvasenia. Celková doba výroby piva trvá od 4 až do 10 týždňov. Pivovar a niektoré kroky pri varení piva si budete môcť pozrieť pri exkurziách spojených s ochutnávkami už čoskoro.
Pivovar Cassa Brewery

Sv. Michal 11° svetlý ležiak

Svieži zlatistý ležiak z plzenského a mníchovského sladu okorenený strednou horkosťou žateckého chmeľu. Jeho chuť Vás príjemne osvieži a ani po pár pohároch z neho nebudete mať ťažkú hlavu.

Sv. Michal bol považovaný za anjela. V Košiciach po ňom pomenovali kaplnku a dnes je Sv. Michal aj názvom jedinečného piva.

Sv. Alžbeta 12° svetlý ležiak

Jemný no zároveň plný svojou chuťou sladu pohladí Váš jazyk a vôňa chmeľu pošteklí Váš nos.

Svätá Alžbeta očarila ľudí svojou dobrotou a láskavosťou. Tak isto Vás očarí aj Sv. Alžbeta, ktorú si môžete vychutnať jedine u nás.

Sv. Urban 13° polotmavý ležiak

Náš Urban je nefiltrovaný, nepasterizovaný štvorsladový ležiak s jemným nádychom karamelu. Svojou červenkastou farbou prebudí u Vás chuť napiť sa a vôňa žateckého chmeľu vyvolá pocit dať si minimálne ešte jednu „trinástku.“

Sv. Urban bol ochrancom už v dávnej minulosti. Dnes chráni chuť a kvalitu nášho piva. Po Sv. Urbanovi je aj pomenovaná zvonica Dómu Sv. Alžbety.

Sv. Florián 14° tmavý ležiak

Pravý pivný gurmán ocení hustotu a kvalitu tohto tmavého piva . V pozadí zadymený slad s kávovou vôňou dotvára skutočný pivársky zážitok.

Jeho predchodcom bol slávny Sct. Florian, ktorého chuť, farbu a vôňu vedeli oceniť ľudia už v dávnej histórii.

Cassa Summer ALE 11°

„Summer Ale“ je svetlé svieže letné pivo z plzeňského sladu, ktoré uhasí Váš smäd počas horúcich letných dní. Vôňa chmeľu Citra Vás príjemne citrusovo osvieži.

Cassa 1935 12° pšeničné pivo

Svetlá pšeničná dvanástka vás očarí na prvý pohľad a citrusová vôňa s chuťou zrelých banánov bude božským zážitkom pre vaše telo aj dušu.

Jeho farba je rovnako zlatistá ako farba Košického zlatého pokladu ktorý bol objavený v roku 1935 pri stavebných prácach na Hlavnej v Košiciach.

Cassa Superior 16° India Pale Ale

Červenkasté svetlejšie pivo, ktoré nám pri prvom dúšku pripomína chuť pomaranča. Keď sa k tomu pridá aj výrazná lipová vôňa dosiahnutá premysleným chmelením za studena, cítite sa ako v raji.

Názov piva pripomína starodávnu históriu. Vyšné Košice „Cassa Superior“ - chotár pod Košickým hradom patril medzi jednu z najstarších častí súčasných Košíc.

Cassa Punkin ALE 12°

Cassa Citadela 18° stout

Ťažký na jazyku no zároveň zanecháva príjemnú chuť praženej kávy a zrelej vanilky. Celková kombinácia týchto chutí vyvolá v ústach skvelý pocit. Jeho farba je rovnako čierna ako hriech, no skutočným hriechom by bolo neochutnať ho.

5 cipá Citadela zohrávala v minulosti výnimočnú úlohu v meste CASSA. Pri výrobe tohto piva dnes zohráva svoju výnimočnú úlohu Sila 8 sladov.

Pivovica

Náš exkluzívny produkt, pre Váš jedinečný okamih.

Každá séria je po chuťovej stránke limitovanou edíciou.

Zberateľský kúsok v dvoch prevedeniach: 500ml a 100 ml.

Aktuálne máme v predaji prvú klasickú druhú edíciu dozrievanu v sudoch od tokajského vína.

  • 1514

    Práca košických sladovníkov počas stáročí bola ostro sledovaná. Do cechu pivovarníkov sa prijímali iba vyslovení odborníci vo fachu, ktorí prešli majstrovskou skúškou. Prvé známejšie záznamy „desaťčlenného cechu pivovarníkov" v archíve mesta sú opatrené dátumom a pečaťou roku Pána 1514. Historici sa však zhodli na tom, že sladovnícky cech v Košiciach je oveľa starší.
    1514
  • 17. stor.

    V 17. storočí má košické pivo v celom Uhorsku tie najprestížnejšie preferencie. V mestských archívoch sa objavujú spisy, podľa ktorých sa mestský pivovar vybudoval na Pivovarskej ulici, a tak sa konkurenčné schopnosti Košíc rozšírili aj na ďalšie pivovary. Pivo v novom pivovare sa nielen varilo, ale aj čapovalo. Tento dobrý zvyk postupne prevzali aj ostatné pivovary.
    17. stor.
  • 1870

    Nová éra košického pivovarníctva je spojená s menami dvoch podnikateľov: Jozef Bayer a Jozef Lepesch. Pivovarník Bayer prvýkrát v histórii košického pivovarníctva platil mestu v naturáliách za povolenie variť pivo. Ročný naturálny poplatok bol 79 hektolitrov piva. V roku 1870 si Bayer postavil pivovar na Floriánskej ulici. Košické pivovarníctvo takto urobilo prvý rozhodný krok do spomenutej novej éry varenia piva. Neďaleko pivovaru začala vyrábať slad nová sladovňa.
    1870
  • 1885

    V roku 1885, po dlhých úvahách a rokovaniach, do pivovaru na Floriánskej ulici nastupuje ako riadny spoločník Konštantín Baurnébl. Jeho otec bol chýrnym mlynárom na Morave a možno ho po mnohých stáročiach zaradiť k takým pivovarským osobnostiam (vo všetkej úcte k ostatným), akým bol Seborgiho rod. Žiada sa doložiť, že aj Baurnébl disponoval okrem pivovarníckeho dekrétu aj vynikajúcimi referenciami. Platilo to nielen doma, ale aj v zahraničí. Rok 1890 prináša pre Bayerov pivovar tvrdú konkurenciu. Baurnébl však zvýšil produkciu, ale aj rozhodný dôraz na technologickú disciplínu, ktorá bola zaužívaná dlhé desaťročia v košickom pivovare a sladovni. Košické pivo začína naberá na popularite aj v zahraničí.
    1885
  • 1948

    V roku 1948 bol pivovar znárodnený a pod názvom Košický pivovar 6. mája 1948 odovzdaný Slovenskému nápojovému priemyslu. V júni 1949 došlo k zmene
    mena – vznikli Východoslovenské pivovary, n. p. Košice. Po nežnej revolúcii sa všeličo zmenilo. Okrem iného sa rozbehli kontroverzné privatizácie, ktoré na Slovensku priniesli rozpad a krach mnohých podnikov. Nevyhli sa ani Košiciam a pivovaru, ktorý skončil prevádzku medzi prvými.
    1948
  • 2014

    Na stáročnú tradíciu varenia piva nadviazal novodobý pivovar postavený na Žriedlovej ulici. Pivovar Cassa Brewery je výrobcom výnimočného piva vyznačujúceho sa originálnou chuťou vyrábaného podľa tradičných receptúr. Pri výrobe pív sa využíva klasická technológia.

    Košický pivovar so značkou Cassa Brewery kladie dôraz na vysokú kvalitu a originálnu nezameniteľnú chuť. Aj naďalej chce pokračovať v tradícii, ktorej kvality preverí čas a zároveň chce vytvárať príjemné chvíle všetkým konzumentom. Značka Cassa Brewery je jednoducho zárukou kvality košického piva.
    2014

Aktuality

diplom

SLOVENSKÁ PIVNÁ KORUNKA 2015 NAJPRESTÍŽNEJŠIA SÚŤAZ SLOVENSKÝCH PÍV POZNÁ SVOJICH VÍŤAZOV

Slovenská pivná korunka je odbornou degustačnou pivnou súťažou s u nás najdlhšou históriu a jej pridanou hodnotou je aj počet zapojených odborníkov, ktorí majú s pivom profesionálnu skúsenosť. Zameriava sa na oceňovanie kvality slovenských pív, kde je podmienkou, aby pivo pochádzalo z pivovarov zo Slovenskej republiky a išlo o pôvodnú slovenskú pivnú značku. Práve na tak významnej súťaži sa nášmu pivovaru Cassa Brewery podarilo obsadiť 3. miesto s pivom Sv. Michal, 3. miesto Sv. Urban a taktiež sa nám ušlo aj 1. miesto s pivom Cassa 1935 pšeničné.

ccs

9. ročník Jarní cena českých sládků 2015

Už deviaty ročník odbornej degustačnej súťaže Jarní cena českých sládků 2015 sa 21. marca 2015 uskutočnil v českom Zvíkove. Profesionáli sa pozreli a otestovali okolo 430 druhov pív zo 113 minipivovarov. Aj keď je súťaž prioritne zameraná na produkciu českých pív, nestratili sa ani slovenskí sládkovia. Náš pivovar Cassa Brewery sa s pivom Sv. Alžbeta umiestnil na výbornom 3. mieste a tak sa Alžbeta stala najlepším Českým svetlým ležiakom zo Slovenska.

c_w

CASSA CITADELA STOUT

Milí komináci, dnes od 18:00 sa v našej ponuke pív nachádza už aj Cassa Citadela Stout. Neváhajte a prídte ho premiérovo ochutnať.

varime2

Varíme Sv.Michala

10. 1. 2015 varíme v BREWHOUSE Sv.Michala. Pozývame Vás pozrieť si výrobný proces a ochutnať naše pivné špeciality.

varime1

Varíme pivo

Vianočné prekvapenie. 29. 12. 2014 od 12.00 varíme v brewhouse pšeničné pivo. Pozývame Vás pozrieť si výrobný proces a ochutnať naše pivné špeciality.

otvoreniebrew1

BREWHOUSE KOM’ÍN

BREWHOUSE  KOM’ÍN . Článok už čoskoro.

Kontakt

Cassa Brewery s.r.o.
Žriedlová 11,
Košice 040 01
 
info@cassa.sk
FACEBOOK: fb
 
TRIPADVISOR: tripadvisor

Vaše meno (povinné)

Váš email (povinné)

Predmet

Vaša správa